미역국 황금레시피 배워보자

미역국 황금레시피 다양한 방법 알아보자

오늘은 온 가족이 모두 좋아하는 미역국 황금레시피를 배워보겠습니다. 날이 더워서 만드는 사람이 힘들어도 미역국의 인기는 식을 줄 모릅니다. 언제 먹어도 질리지 않고 한결같이 맛있고 생일이면 특히 생각나는 미역국은 다양한 레시피가 있습니다. 미역국 황금레시피 다양한 재료를 이용해 맛있게 끓이는 방법을 알아보겠습니다.

1. 미역국 황금레시피 기본 확인해보자

미역국 황금레시피 세상에서 가장 맛있는 미역국은 역시 엄마표 소고기 미역국입니다. 준비해야 할 재료는 소고기 200g과 건미역 150g, 물 5컵, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 국간장 2큰술, 소금 약간입니다. 먼저 미역부터 물에 담가 10분간 불리고 불린 미역을 흐르는 물에 세척합니다. 세척한 미역을 체에 올려 물기를 제거해 주고 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 소고기는 키친타월을 이용해서 핏물을 닦아주고 덩어리 고기를 사용한다면 고기의 결과 반대 방향으로 먹기 좋게 썰어 준비합니다.

 

중불로 달군 냄비에 소고기와 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어 볶아줍니다. 소고기가 절반 정도 익으면 국간장 1큰술을 넣어 볶아주다가 고기의 색이 변하면 불린 미역을 넣어줍니다. 준비한 물을 부고 강불로 올려주고 국물이 끓기 시작하면 중 약불에서 15분간 더 끓여 줍니다. 국간장 1큰술을 넣고 간이 부족하면 소금을 더해주면 맛있는 소고기 미역국 완성입니다.

2. 미역국 황금레시피 참치 이용해보자

미역국 황금레시피는 역시 소고기가 기본이지만 참치를 넣어도 구수하고 맛이 있습니다. 기본 미역국에서 소고기 대신 참치 1캔을 준비합니다. 불린 미역을 냄비에 넣고 참치 기름이나 참기름 1큰술을 넣어 볶아줍니다. 미역의 색이 초록색으로 변할 때까지 볶아지면 국간장 1큰술과 다진 마늘 반 큰 술을 넣어 함께 볶아줍니다. 양념이 잘 섞이면 물을 가득 넣어 강불에서 팔팔 끓여줍니다. 물이 끓어오르면 참치를 넣고 중 약불에서 함께 오랫동안 끓여 줍니다. 국물이 잘 우러나면 간을 보고 부족한 간은 소금을 넣어주면 구수한 참치 미역국 완성입니다.

3. 미역국 황금레시피 들깨 사용해보자

미역국에 넣을 수 있는 다양한 재료 중에서 들깨가루를 이용하면 쉬우면서도 맛과 영양이 좋은 미역국을 끓일 수 있습니다. 재료는 소고기 대신 고운 들깨가루 6큰술과 멸치 다시마 육수 600ml, 찹쌀가루 반 큰 술, 멸치액젓 1큰술을 준비합니다. 먼저 그릇에 멸치 다시마 육수 100ml와 준비한 고운 들깨가루, 찹쌀가루를 넣고 골고루 섞어줍니다.

 

냄비에 미역과 들기름 1큰술을 넣고 국간장 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진 마늘 반 큰 술을 넣고 중불에서 30초 정도 볶다가 나머지 멸치 다시마 육수를 넣고 강불에서 끓여줍니다. 국이 끓어오르면 중 약불로 줄이고 15분 동안 더 끓인 후에 그릇에 준비한 들깨가루 육수를 넣고 한번 더 끓여줍니다. 소금을 넣어 간을 맞춰주면 영양 좋은 들깨 미역국 완성입니다.

4. 미역국 황금레시피 바지락 넣어보자

숙취해소에도 좋고 피로회복에도 최고인 바지락 미역국은 시원한 국물이 일품이며 탱글탱글한 바지락 식감과 미역의 부드러운 식감을 함께 느낄 수 있습니다. 바지락은 1 공기를 준비하고 들기름 3큰술과 국간장 3큰술을 준비합니다. 냄비에 미역을 넣고 들기름 3큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 미역이 익을 때까지 볶아줍니다. 미역의 색이 변하기 시작하면 물을 넣고 강불에서 끓여줍니다. 국이 끓기 시작하면 국간장을 넣어 향과 색을 내주고 한 번 더 팔팔 끓어오르면 뚜껑을 덮고 약불에서 20분 이상 끓여줍니다. 오래 끓일수록 미역이 부드러워지고 국물이 진해지게 됩니다.

 

미역이 부드럽게 익게 되었을 때 준비한 바지락 살을 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀 뒤에 국에 넣어줍니다. 바지락이 다 익으면 맛을 보고 부족한 간은 소금을 더 넣어줍니다. 바지락은 너무 오래 익으면 질겨지기 때문에 주의해야 합니다. 간을 맞추면 뽀얗게 우러난 국물이 맛있는 바지락을 이용한 미역국 황금레시피가 완성됩니다.